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家常小炒杭椒牛柳牛肉片的做法,牛肉嫩滑不老,孩子吃营养美味

2020-08-10 14:53:18    来源:

  牛肉有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力,对生长发育都很有帮助,小孩子经常吃帮助长高。

  所以今天做了一道杭椒炒牛肉,杭椒稍微的有点点的辣,我把辣椒中间的丝都去掉了,一点都不辣了,孩子很爱吃。好了 ,不多说了,赶紧说一下具体步骤吧!

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  准备材料:杭椒60克 牛里脊肉250克(我用的不是牛里脊,没有买到) 洋葱半个

  调味料:老抽一勺 盐2克 料酒15克 胡椒粉5克 香油少许 淀粉适量 蛋清一个

  1、准备好食材,牛肉切片,杭椒去丝切段 ,洋葱切块

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  2、牛肉中放入料酒,老抽,料酒,淀粉,胡椒粉,蛋清 抓拌均匀,多抓一会更加入味,最后放入一些食用油,再抓拌一下,腌制10分钟。

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  3、锅烧热,放入油,放牛肉翻炒,因为我的牛肉放入了老抽,所以颜色深,如果不喜欢颜色深,可以不放。

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  4、牛肉炒好,盛出,锅中剩底油,放入洋葱炒一下,然后放入杭椒翻炒,断生后,加入生抽,食盐翻炒一下,倒入炒好的牛肉,继续翻炒,淋入香油,翻炒均匀

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  5、盛出装盘,美味的一盘杭椒牛肉就好了。

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  小贴士:有人炒牛肉的时候喜欢放入嫩肉粉,小苏打为了让牛肉更加的嫩滑,因为是孩子吃,我觉得没有必要添加太多的调味料,所有我没有放那么些调味品。如果有大人朋友更加喜欢嫩滑的口感,可以添加一些。

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