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手把手教你做生煎西葫芦馄饨,馅香十足,一口一个,特别好吃

2020-08-10 14:55:55    来源:

  现在天气炎热,最让人痛苦就是在闷热的厨房中做菜,每每下厨房都要出一身汗,所以尽量做一些简单的美食。现在刚好是西葫芦的季节,可以用西葫芦做一些简单的美食,西葫芦营养价值非常高,西葫芦中含有丰富的维生素、胡萝卜素和纤维素、钙等营养物质,经常食用能够补充人体的营养,提高身体的免疫力。

手把手教你做生煎西葫芦馄饨,馅香十足,一口一个,特别好吃

  今天用西葫芦做成馅料用饺子皮包上做成馄饨,外皮酥脆,里面味道鲜美,吃起来又香又嫩,超级好吃,可以多包一些馄饨,放入冰箱中冷冻起来,用袋子装好放人两个星期都不会坏。下面是生煎西葫芦馄饨的制作过程,感兴趣的朋友一起动手做做吧。

手把手教你做生煎西葫芦馄饨,馅香十足,一口一个,特别好吃

  食材准备:西葫芦、鸡蛋、细粉丝、小葱、鸡精、生抽、蚝油、香油、淀粉、盐、食用油

  具体步骤:

  1、准备一个西葫芦,清洗干净后擦成细丝装入碗中,加入适量盐,抓拌均匀后腌制5分钟,将西葫芦中的水分腌出,5分钟后将腌好的西葫芦取出挤干水分,然后切碎备用;一小把细粉丝用温水泡发10分钟,10分钟后取出沥干水分切碎;小葱切成葱花;准备一个碗,碗中打入3个鸡蛋,用筷子打散备用;

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  2、起锅,锅中倒入适量食用油,油热下入打散的蛋液,用筷子快速滑散,待蛋液炒至定型后盛出装入碗中,加入西葫芦丝、粉丝,再撒上一些葱花,再次起锅烧油至6成热淋在葱花上,爆出葱香味,然后加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油、香油调味,用筷子搅拌均匀,馅料就调制好了,放置一旁备用;

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  3、准备一些饺子皮,取一个饺子皮,在饺子皮边缘处抹上一些清水,放入适量馅料,将饺子皮折叠切来,然后捏成馄饨的形状,将所有馅料包好之后放置一旁备用;再次起锅,平底锅中刷上一层食用油,然后整齐摆入包好的馄饨,开中小火慢慢煎至底面金黄;

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  4、倒入少量的水淀粉刚好没过馄饨底部就可以了,淀粉和水的比例为1:10,然后盖上锅盖继续开中火焖8分钟左右,将锅中的水分基本收干就可以关火出锅了,盛入盘中,这道生煎西葫芦馄饨就做好了,煎好的馄饨可以蘸醋汁辣油,趁热吃馄饨底部脆爽可口,鲜香十足,非常好吃。

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  小贴士:

  1、西葫芦中水分多,需用食盐提前腌制出水,这样后面调馅就不会出水了。

  2、调制馅料的时候,葱花用热油爆香,这样做出来的馅料非常香。

  3、包馄饨的时候,在饺子皮边缘处抹上一些清水,这样可以更好的收口。

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