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香气环绕的几道美食,味道鲜美又简单易做,学会了给孩子露一手

2020-08-10 15:06:49    来源:

  香气环绕的几道美食,味道鲜美又简单易做,学会了给孩子露一手

  【橙汁冬瓜球】

  冬瓜,虽然挂名一个“冬”字,且表皮上有一层白白的类似冬天所结白霜般的粉状物,实则是夏日佳蔬瓜果,清凉可口又祛湿解暑。我每回只要上菜场,是一定要择一个最厚身的冬瓜圈回家的,用果肉匙挖出瓜球,烧着吃煨汤吃或是加点果汁做甜品冰镇着吃,都一样清甜可口。

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  做法:

  1、将冬瓜洗净,削去冬瓜皮去除瓜瓤部分,用果肉挖肉匙将冬瓜肉挖成一个个半球形;煮滚一锅清水,将冬瓜球倒入锅中

  2、将冬瓜球煮熟(约7-8分钟)后捞出,浸入冰水中迅速冷却,捞出沥水备用;将锅中煮冬瓜的水保留约3汤匙的量,其余部分倒掉,将白糖、白醋、1小撮盐倒入水中煮滚,熄火摊凉备用

  3、将橙汁倒入锅中,与糖醋汁水搅匀;将控水后的冬瓜球放入保鲜盒中,将混合橙汁倒入浸没瓜球,加盖密封后放入冰箱冷藏,冰镇后食用口感更佳

  【鲫鱼蒸蛋】

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  材料:

  鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克

  做法:

  1、鲫鱼处理干净后,用厨房纸擦干鱼身上的水分,在鱼身上轻轻地抹一层薄盐,用刀在两边各斜划几刀。

  2、锅热油,烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄,煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

  3、煎好后,去掉葱白和姜丝,将鱼放置碗中。

  4、鸡蛋加少许盐完全打散,加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液,再将蛋液轻轻倒入碗中。

  5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。

  6、蒸好端出来,滴少许生抽调味,撒点葱花和红椒碎点缀一下。

  注意:吃的时候一定要小心鱼刺!@@

  【萝卜干炒毛豆】

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  做法:

  1、萝卜干用水泡15分钟,去掉过多的盐分

  2、毛豆去壳清洗干净

  3、萝卜干泡过后切丁

  4、烧开半锅水,倒入毛豆

  5、大火煮5~6分钟至毛豆断生,捞起

  6、倒入冰水中过凉

  7、捞起沥干水分

  8、锅里放多一点油,倒入萝卜干煸炒至干身

  9、倒入毛豆,中小火慢慢翻炒,至毛豆开始变皱

  10、加入酱油,翻炒均匀

  11、加入白糖,继续小火慢炒

  12、直到毛豆和萝卜干炒干水分即可

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