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美食精选:虾仁白菜、金盏双味鲜、鸡蛋煎刀鱼、鱿鱼鸭肉煲

2020-08-10 15:22:27    来源:

  大家好,蓉和小厨房开始做美食文章,粉丝不知道每天吃什么,想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了,每天分享菜谱,各种美食,吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦,开始今天的分享

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  虾仁白菜

  材料:白菜过量,青虾多少,葱,姜,料酒,白糖,酱油,盐各过量

  做法:

  1、白菜洗净斜切片备用

  2、青虾洗净剥去外套切成寸段备用

  3、起油锅,葱姜爆香

  4、放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色

  5、炒出红油后倒入大批料酒和白糖

  6、放入白菜同炒

  7、炒至白菜稍软,放入大批酱油持续翻炒

  8、出锅前放入过量盐炒至平均,洒点葱花便可

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  金盏双味鲜

  做法:

  1.鲜河虾去壳选尾;鲜鲈鱼治净,去骨和皮后,将鲈鱼肉切成粒。鲈鱼粒和虾尾纳盆,一起上浆,待用。另把青瓜和胡萝卜分别去皮,切成均匀的粒,待用。

  2.净锅上火,放油烧热,下入上好浆的河虾和鲈鱼粒滑油后,出锅。面皮捏成碗状,入油锅炸至定型且色金黄后,捞出沥油,摆在盘里。

  3.净锅放少许油烧热,放入滑过油的虾尾和鲈鱼粒,再放青瓜粒和胡萝卜粒,加盐、鸡精和糖,翻炒均匀,出锅后分别装入炸好的碗状面皮中,撒少许葱花即可。

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  鸡蛋煎刀鱼

  材料:鸡蛋一个、盐适量;

  做法

  1.刀鱼洗净后放入适量的盐腌制半小时;

  2.加入鸡蛋一只搅匀放入腌好的刀鱼;

  3.锅中加入花生油烧热放上裹好蛋液刀鱼煎制;

  4.刀鱼煎至一面金黄后翻面煎至另外一面;

  5.将煎好的刀鱼装盘即可

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  鱿鱼鸭肉煲

  材料:鸭肉750克,鱿鱼(干)200克,笋干100克,黑木耳50克,香菇50克,盐适量,料酒适量,生姜适量,

  做法:1.将黑木耳、香菇、笋干浸泡五个小时以上

  2.将鸭肉切块待用

  3.将干鱿鱼剪成小块,然后浸泡三个小时以上,冲洗干净,沥干水,

  4.将鸭肉和鱿鱼投进锅里,加入适量的水,焯过后冲洗干,

  5.另外准备一锅热水,倒入焯过的食物,然后倒入料酒,

  6.然后加入适量的生姜,用大火煮三十分钟,

  7.加入黑木耳、香菇、笋干,再煮三十分钟,

  8加盐调味即可食用。

  好了,今天就这些吧,都是一些滋补美食,不足之处还需要大家指教,交流,蓉和小厨:美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈,每天转一圈。

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